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咖啡是熱帶植物,栽種於南北緯約25度間,此區被稱為豆帶 ( Bean Belt ) 或是咖啡帶 ( Coffee belt / Coffee zone )。
熱帶地區海拔 500-2500 公尺的高地或山地,溫度維持在平均 15-25 度C,最適合咖啡(阿拉比卡)生長。
主要產地為中南美洲、非洲、亞洲及大洋洲等地。
全球咖啡主要有四大產區,中南美洲、非洲、亞洲、大洋洲等,他們的主要風味大略如下: